本书不只讲小吃品种工艺流程、风味特点和营养价值和，而且通过认真考辨，真实而科学地阐述了其源流典故和民风食尚，摒弃了一度传播于民间的那些杜撰的掌故和与史实不符的传说。

新编陕西名小吃
作者：唐代英
出版社：三秦出版社
ISBN：780628981X
出版日期：2005-10-1
商品分类： 科学技术 > 烹饪食谱
销售柜组： 三层-生活保健组
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