大麦虫是近年从东南亚国家引进，是一种步甲科种类的幼虫。老熟幼虫最大体长6厘米左右，比一般的黄粉虫大3-4倍，产量是黄粉虫的5倍，营养价值更是远远超出幼体蟋蟀和黄粉虫。雌性成虫体形比雄性成虫个体明显偏大。由于它含有大量人体所必需的微量元素，相信不久就会替代黄粉虫进入大宾馆、大饭店把它经过精细加工，成为人们的盘中大餐，将更受大中城市各阶层人士的欢迎。

大麦虫的幼虫含蛋白质51％，含脂肪29％，并含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等，营养价值远远超过蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫和 大麦虫图片
蟋蟀等昆虫饵料，加上它外皮较软且易于消化，适口性好，是养殖各种龙鱼或观赏鱼、观赏鸟、棘胸蛙、鳖、蛇等稀有动物的绝佳饵料。随着我国经济的迅猛发展，人民生活水平的不断提高，对珍稀畜禽和特种水产动物的需求必将越来越大。当今，由于蛋白质
饲料资源相当缺乏，在很大程度上制约了养殖业的发展。因此，对大麦虫的开发与利用，势必作为今后解决蛋白质饲料来源的主攻方向。它不断可以直接为动物提供高档蛋白饲料，也可以为人类提供蛋白食品。

大麦虫的老熟幼虫最大体长达到6cm左右，其营养价值更是远远超出同类科目的其他昆虫。由于大麦虫个体大，社会养殖量少，早期主要是作为名贵金龙鱼、银龙鱼等高级观赏鱼类的专用饵料。随着生产养殖技术的成熟，社会养殖量逐渐加大，价格趋于平缓、稳定，尤其是营养丰富、容易消化、适口性好等优点，开始逐步向各类人工饲养爬行类宠物（壁虎、蜥蜴、龟等）推广应用。在海外的专业鱼场及高档宠物繁育场均将大麦虫作为一种重要的活体饵料，大麦虫逐步将发展成为与黄粉虫、蟋蟀、蝗虫、蚯蚓相当甚至取而代之的趋势。